Abordagem e Vivência a Respeito da Alimentação e Nutrição Entre Professores Atuantes em Escolas Públicas no Médio Solimões - Amazonas

Autores

DOI:

https://doi.org/10.17921/2447-8733.2025v26n1p117-121

Resumo

Os professores têm papel fundamental na disseminação de informações científicas sobre temáticas relacionadas à alimentação e nutrição. Nesse sentido, ter propriedade para abordar essas informações em sala de aula é de suma importância no ambiente escolar, principalmente ao se considerar o processo de transição nutricional. O objetivo dessa pesquisa foi identificar, entre os professores atuantes em escolas públicas, se há conhecimento sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar e abordagens em sala de aula sobre temáticas relacionadas à alimentação adequada e saudável. Trata-se de um estudo transversal descritivo, realizado no município de Coari-Amazonas. A coleta de dados foi por meio de questionário autopreenchido, foram incluídos no estudo educadores, atuantes em escolas municipais, nas diversas áreas de conhecimento. A maior parte dos 45 participantes eram do sexo feminino e com atuação há mais de 15 anos na área. Cerca de 85,0% mencionou o nutricionista como profissional envolvido com o cardápio mas 51,1% não soube sobre a frequencia desses nas escolas. Proporção importante (70,0%) não participou de alguma capacitação sobre alimentação de nutrição, mostrando que as abordagens podem não estar condizentes com as demandas atuais, apesar de 73,3% referirem trazer aspectos relacionados à alimentação saudável para as discussões em sala de aula. Há conhecimento superficial sobre as atribuições do nutricionista no âmbito do PNAE e pouca interação entre essas categorias de profissionais, necessária frente à carência relevante no que diz respeito ao acesso desses educadores à informações científicas sobre a temática, principalmente em se tratando da diversidade de materiais disponíveis atualmente.

Palavras-chave: Alimentação Escolar. Educação Alimentar e Nutricional. Colaboração Intersetorial.

Abstract
Teachers play a fundamental role in disseminating scientific information on topics related to food and nutrition. In this sense, having the skills to address this information in the classroom is of utmost importance in the school environment, especially when considering the nutritional transition process. The objective of this research was to identify whether teachers working in public schools are aware of the National School Feeding Program (PNAE) and approaches in the classroom on topics related to adequate and healthy eating. This is a descriptive cross-sectional study carried out in the city of Coari, Amazonas. Data collection was done through a self-administered questionnaire; educators working in municipal schools in various areas of knowledge were included in the study. Most of the 45 participants were female and had worked in the area for over 15 years. Approximately 85.0% mentioned nutritionists as professionals involved in menu design, but 51.1% did not know about their presence in schools. A significant proportion (70.0%) did not participate in any training on food and nutrition, showing that the approaches may not be in line with current demands, although 73.3% reported bringing aspects related to healthy eating to classroom discussions. There is superficial knowledge about the responsibilities of nutritionists within the scope of the PNAE and little interaction between these categories of professionals, which is necessary given the significant lack of access by these educators to scientific information on the subject, especially when it comes to the diversity of materials currently available.

Keywords: School Feeding. Food and Nutrition Education. Intersectoral Collaboration.

Biografia do Autor

Antonio Raimundo Araújo da Silva, Universidade Federal do Amazonas, Instituto de Saúde e Biotecnologia. AM, Brasil.

Bacharel em Ciências: Biologia e Química, Instituto de Saúde e Biotecnologia, Universidade Federal do Amazonas, Coari/AM.

Meirilane Souza da Silva Rodrigues, Prefeitura Municipal de Coari. AM, Brasil.

Nutricionista, Prefeitura Municipal de Coari, Coari/AM

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Publicado

2025-03-28

Como Citar

LOPES, Amanda Forster; SILVA, Antonio Raimundo Araújo da; OLIVEIRA, Kelly da Nazaré; RODRIGUES, Meirilane Souza da Silva. Abordagem e Vivência a Respeito da Alimentação e Nutrição Entre Professores Atuantes em Escolas Públicas no Médio Solimões - Amazonas. Revista de Ensino, Educação e Ciências Humanas, [S. l.], v. 26, n. 1, p. 117–121, 2025. DOI: 10.17921/2447-8733.2025v26n1p117-121. Disponível em: https://revistaensinoeeducacao.pgsscogna.com.br/ensino/article/view/12494. Acesso em: 13 jun. 2025.

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Artigos